à quoi ça sert et quels sont les meilleurs modèles

L’extracteur de jus froid c’est un petit électroménager de plus en plus populaire dans les cuisines italiennes. La raison de ce succès est simple : l’extracteur de jus vous aide à consommer plus de fruits et légumes, surtout dans les cas où il y a peu d’aptitude à consommer des fruits frais (un exemple classique est celui des enfants). Ce n’est pas tout : les extracteurs utilisent un système de pressage particulier (lent et à froid) qui permet de mieux préserver les nutriments du fruit, les vitamines en premier lieu.

Mais comment tout cela est-il possible ? Allons-y dans l’ordre.

Étant donné que nous avons j’ai toujours préféré suggérer comment se passer d’un achat potentiellement inutile au lieu de vous inciter à acheter des appareils électroniques pour lesquels tôt ou tard le problème de l’élimination se posera, dans le cas de l’extracteur de jus nous ne pouvons ignorer l’incontestable utilitaire de cet appareil dans certaines situations. En particulier, si vous avez jeunes enfants Qui consomment à contrecœur des fruits et légumes, l’extracteur de jus représente un allié valable pour s’assurer qu’ils consomment les vitamines dont ils ont besoin et de nombreux aliments qui autrement auraient du mal à s’intégrer dans leur alimentation.

Mais même pour les enfants plus âgés, le presse-agrumes contribue à rendre la consommation de fruits et légumes plus agréable, variée et abondante.

Qu’est-ce qu’un extracteur de jus à froid et comment ça marche

Voyons d’abord ce qu’est l’extracteur e parce qu’il est différent d’un presse-agrumes ou d’un mixeur.

La différence se déduit facilement de son mode de fonctionnement. Les extracteurs de jus à froid fonctionnent via pressage de fruits et légumes, mais avec un régime et une puissance inférieurs à ceux des centrifugeuses, fonctionnant à seulement 150 watts et tournant entre 40 et 80 tr/min. Ce détail garantit le maintien d’une grande partie des propriétés nutritionnelles des aliments.

Les extracteurs disposent également d’une ouverture supérieure qui vous permet d’insérer une variété d’ingrédients, tels que des fruits, des légumes, des céréales, des germes, des graines et des herbes médicinales. Elément clé, la vis en plastique, capte ces ingrédients et, grâce à sa rotation lente (entre 40 et 80 tours par minute), les presse doucement contre un filtre en acier. Ce procédé permet aux fruits et légumes de passer au tamis, ce qui donne deux résultats distincts : d’une part, un jus riche en vitamines, enzymes et nutriments précieuxet de l’autre, une pulpe complètement sèche, dépourvue de couleur et de saveur.

La situation est différent pour les centrifugeusesqui fonctionnent à des puissances nettement plus élevées, en moyenne 900 Watts, avec une vitesse de rotation beaucoup plus élevée, oscillant entre 12 000 et 14 000 tours par minute. Ce processus génère de la chaleur et peut réduire la qualité nutritionnelle du jus obtenu. De même, je mélangeursen raison du vortex d’air qu’ils créent à l’intérieur pendant le processus de mélange, peut détruire certaines vitamines et autres nutriments importants.

C’est pourquoi on dit que l’extracteur permet d’obtenir un jus de fruit améliorer.

Les avantages de l’extracteur de jus à froid

Ce qui précède n’est en fait pas le seul avantage associé aux extracteurs de jus à froid. En résumé, les avantages sont de cinq types :

1. Rendement en jus plus élevé: Les extracteurs de jus ont tendance à obtenir un rendement en jus plus élevé que d’autres appareils tels que les mixeurs. Ils extraient le liquide des fruits et légumes sans incorporer de fibres, ce qui signifie que vous pouvez obtenir plus de jus à partir d’une quantité donnée d’ingrédients.
2. Meilleure rétention des nutriments : Les extracteurs de jus fonctionnent à des vitesses plus lentes que les centrifugeuses, minimisant ainsi la friction et la chaleur générées pendant le processus d’extraction. Cela permet de mieux préserver les nutriments, les vitamines – notamment les vitamines vitamine C – et les enzymes présentes dans les ingrédients.
3. Des jus plus légers: Les jus extraits à la centrifugeuse sont souvent moins denses et plus clairs que les jus obtenus au mixeur. Cela les rend plus adaptés à ceux qui souhaitent une boisson légère et rafraîchissante.
4. Moins d’oxydation: L’oxydation est un processus qui dégrade les nutriments contenus dans les aliments. Les extracteurs de jus minimisent l’oxydation, car le jus extrait est séparé plus efficacement de la pulpe.
5. Une plus grande polyvalence et des jus plus variés: Les extracteurs de jus peuvent traiter une large gamme d’ingrédients, notamment des fruits, des légumes, des herbes et même certaines noix. Cela offre plus de flexibilité lors de la préparation de boissons et de recettes à base de jus.

Les avantages apportés par ce petit électroménager

Ces avantages spécifiques se transforment finalement en un bénéfice généralrésultant du fait qu’il contribue in fine à augmenter et varier la consommation de fruits et légumesfavorisant ainsi un style alimentaire plus sain.

Les fruits et légumes sont riches en nutriments essentiels tels que vitamines, des sels minérauxles antioxydants et les fibres alimentaires, et leur consommation régulière peuvent améliorer la digestion, contribuer au contrôle du poids, prévenir la constipation, améliorer la santé de la peau, renforcer le système immunitaire, prévenir les maladies chroniques comme le diabète et favoriser la santé cardiaque et du système circulatoire.

Les experts recommandent au moins 400 grammes de fruits et légumes par jour, idéalement répartis en 5 portions. Cependant, le mode de vie moderne peut rendre difficile l’atteinte de ce quota. L’utilisation d’un L’extracteur de jus peut vous rendre plus agréable et varié la consommation de fruits et légumes, offrant une grande variété de recettes savoureuses.

Les inconvénients de la centrifugeuse

Après avoir parlé des avantages, il y a certainement aussi des inconvénients associés à ce produit et nous ne parlons pas seulement du prix plus élevé par rapport aux mélangeurs ou aux centrifugeuses.

Les extracteurs nécessitent des opérations de nettoyage plus exigeantes (tous les modèles n’ont pas de pièces lavables au lave-vaisselle) et un entretien soigné. Un nettoyage périodique, de préférence après chaque utilisation, évite la formation d’incrustations et l’accumulation de résidus alimentaires qui pourraient compromettre les performances de l’extracteur. De plus, cette pratique évite les mauvaises odeurs et garantit que le jus conserve sa saveur originale.

En ce qui concerne l’entretien, ou plutôt la prudence d’utilisation, il faut faire attention à ne pas surchauffer le moteur. Tous les modèles ne peuvent pas fonctionner longtemps sans risquer une surchauffe.

Les meilleurs modèles d’extracteurs de jus à froid

Il existe trois modèles sur le marché qui présentent, selon nous, le profil qualité/prix le plus intéressant :

Extracteur de jus RGV Juice ARt New 110900

Pratique, économique et facile à manipuler. Idéal pour ceux qui recherchent un modèle pas trop lourd (pas seulement en prix) et encombrant. Il fonctionne à 60 tours par minute et est également pratique car tous les composants détachables du corps de la machine peuvent être lavés au lave-vaisselle.

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Extracteur de jus Imetec Succovivo Pro 2000

Pour ceux qui veulent des jus de très haute qualité : c’est un modèle qui extrait le jus avec seulement 48 tours par minute. Il dispose de trois filtres différents, qui permettent d’obtenir des jus de la densité souhaitée. Et aussi un livre de recettes pratique.

Extracteur de jus AMZCHEF

Facile à utiliser, peu encombrant et absolument silencieux. Il permet un excellent rendement en jus et est disponible sur le marché à un prix très compétitif :

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