Le mois dernier, nous avons signalé un avertissement et un rappel de la FDA concernant les fromages à pâte molle de style hispanique d’El Abuelito Cheese. Le rappel a depuis été élargi, couvrant plus de produits et plus d’États.
Pourquoi?
Ces produits El Abuelito ont été liés à une épidémie de Listeria dans plusieurs États, le germe associé à une intoxication alimentaire. L’épidémie a rendu malade 11 personnes dans quatre États. Dix ont été hospitalisés et un est décédé.
L’infection à Listeria est particulièrement dangereuse pour les personnes enceintes, âgées de plus de 65 ans ou dont le système immunitaire est affaibli, car elles ont plus de chances de développer une infection.
Listeria peut survivre dans votre réfrigérateur. Il se propage également facilement, de sorte que la FDA recommande un nettoyage en profondeur de votre réfrigérateur et partout ailleurs où le fromage a été déplacé – comptoir, table basse, etc.
De quels produits s’agit-il?
À partir du 27/02, tous les El Abuelito Queso Fresco avec des dates d’expiration jusqu’au 28/03/21, Quesillo avec des dates de péremption jusqu’au 16/04/21 et Requeson avec des dates jusqu’au 14/03/21 ont été rappelés. Le Queso fresco est un fromage à pâte molle et frais souvent utilisé dans les plats mexicains, tandis que le Quesillo est similaire à la mozzarella ou au fromage à chaîne et le Requeson est à peu près équivalent à la ricotta.
Dans le dernière version, la FDA répartit les marques rappelées par type de fromage:
- Queso Fresco: El Abuelito, Rio Grande, Rio Lindo
- Quesillo: El Abuelito, El Viejito, El Paisano, El Sabrosito, La Cima, Quesos Finos, San Carlos, Ideal Brands
- Requesón: El Abuelito, El Viejito
El Abuelito vend également ces produits dans des canaux de gros et de gros, de sorte que votre magasin local devra peut-être les reconditionner. Si vous avez acheté l’un de ces fromages récemment, vous devez contacter votre détaillant pour voir s’il utilise El Abuelito dans l’une de ses marques maison, des plats préparés ou d’autres produits.
Vous pouvez trouver la liste de la FDA des détaillants soupçonnés d’être touchés ici et ici. Ceux-ci peuvent ne pas être complets, vous devez donc toujours vérifier auprès de votre magasin local si vous êtes préoccupé. La FDA a confirmé que les produits concernés étaient distribués en Alabama, Connecticut, Floride, Géorgie, Iowa, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Massachusetts, Maryland, Michigan, Minnesota, Missouri, Mississippi, Caroline du Nord, New Jersey, New York, Nebraska , Ohio, Pennsylvanie, Rhode Island, Caroline du Sud, Tennessee, Virginie et Wisconsin.
Autres produits El Abuelito, y compris El Abuelito Meat, Inc., fromage panela, fromage cotija, mole, crema centroamericana et crema mexicana do NE PAS utilisent les mêmes installations et ne sont pas concernés par ce rappel.
Que devrais tu faire?
Toute utilisation des produits concernés doit être immédiatement arrêtée et un nettoyage en profondeur doit être effectué sur tous les conteneurs ou surfaces qui peuvent avoir été en contact avec le produit. Si vous avez des fromages de ces types et que vous n’êtes pas sûr qu’ils soient de la marque El Abuelito, la FDA recommande de les jeter et de les nettoyer comme s’ils étaient affectés.
La FDA a également partagé ces directives CDC pour nettoyer correctement votre réfrigérateur ou tout autre élément ou surface qui aurait pu être contaminé: Vérifiez le Site Web du CDC pour des instructions plus détaillées.
- Jeter les aliments rappelés
- Videz votre réfrigérateur
- Laver les pièces amovibles
- Nettoyez et désinfectez l’intérieur du réfrigérateur avec du savon et de l’eau
(facultatif) Mélangez 1 cuillère à soupe d’eau de javel liquide dans 1 gallon d’eau pour un deuxième passage à la désinfection de votre réfrigérateur. - Retournez les étagères, les tiroirs et la nourriture
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