le fromage mascarpone c’est l’un des produits les plus connus de la cuisine italienne : mais, bien qu’il s’agisse d’un produit traditionnel et que la loi italienne le classe comme tel, certains disent que ce n’est pas un fromage : pourquoi ? Dans ce guide, nous irons aux racines de ce petit malentendu et nous […]
Le rappel de fromage couvre désormais 26 États
Le mois dernier, nous avons signalé un avertissement et un rappel de la FDA concernant les fromages à pâte molle de style hispanique d’El Abuelito Cheese. Le rappel a depuis été élargi, couvrant plus de produits et plus d’États. Pourquoi? Ces produits El Abuelito ont été liés à une épidémie de Listeria dans plusieurs États, […]
Sentez quelque chose de drôle? Avertissements et rappels pour poisson, fromage, médicaments
Il est temps pour une mise à jour de rappel de la Food and Drug Administration, une chance de vérifier votre garde-manger, réfrigérateur, armoire à pharmacie pour les produits incriminés. Il y a eu jusqu’à présent 34 rappels en 2021, allant des kits de salade aux vaporisateurs nasaux. Parfois, un rappel émane du fabricant parce […]
Une brève histoire du fromage cheddar
Morceaux de fromage cheddar – Photo créditée d’iStock / HandmadePictures Vous pouvez trouver un morceau de fromage cheddar dans à peu près n’importe quel magasin en Amérique. Alors qu’une grande partie du cheddar d’aujourd’hui est emballé dans du plastique et fait sur mesure pour l’allée des fromages de votre épicerie locale, cela n’a pas toujours […]
le fromage suédois le mieux servi dans une tasse de café
Café suédois au fromage – Photo créditée d’iStock / bonchan «Pensez-y simplement comme du fromage à la crème à saveur de moka», a exhorté mon ami alors que je regardais d’un air dubitatif les taches brunes saturées et huileuses flottant dans mon café. Je ne suis pas étrangère au cheesecake moka, donc avec ses […]