Les plats de viande et de déjeuner à trois assiettes sont à la base des plats réconfortants du Sud. Bien que commun partout où « y’all » soit le pronom collectif de choix, la tradition est si profondément enracinée dans la culture culinaire de Lafayette, en Louisiane, qu’il y a un réel sentier du déjeuner en assiette. […]
Votre guide de certains des pains plats les plus populaires au monde
Grillé, grillé, frit, cuit à la vapeur … comment les pays du monde entier fabriquent leurs pains plats Lancez une fléchette sur une carte du monde et il y a de fortes chances que vous frappiez un endroit connu pour une interprétation locale de la merveille culinaire qu’est le pain plat. Eh bien, à moins […]
Chaudières de palourdes populaires et pourquoi la Nouvelle-Angleterre est la meilleure
J’ai grandi en Nouvelle-Angleterre, ce qui signifie que depuis mon plus jeune âge, j’ai eu un certain penchant pour la chaudrée de palourdes. Je me souviens, de mes premiers souvenirs, de l’anticipation qui accompagnait de voir une casserole de chaudrée bouillir sur la cuisinière. La texture crémeuse, la douceur des pommes de terre, le croquant […]
Des modes de cuisine populaires auxquels vous ne devriez pas croire
Au fil des ans, nous en sommes venus à croire que certaines choses sont vraies à propos de certains aliments, tandis que certaines choses sont fausses. Les modes alimentaires sont monnaie courante. Ils peuvent nuire à un mode de vie sain et nous conduire sur une voie qui mène à une mauvaise santé à long […]