Bon A Savoir
Menudo est une tradition familiale pour le chef Arnaldo Richards, du restaurant Picos à Houston – Photo créditée de Nick De La Torre Menudo a tendance à provoquer des réactions immédiates: grande affection ou dégoût. L’ingrédient principal du ragoût, les tripes de bœuf (estomac de vache), a tendance à provoquer des conflits. Bien que le … Read More « Qu’est-ce que le menudo et pourquoi ce ragoût est-il si controversé dans le sud-ouest? » »