Rapide! Tout le monde dans la salle de conférence. Aujourd’hui, nous allons discuter de ce que la science a à dire sur certaines des scènes les plus mémorables de la série télévisée à succès durable, Le bureau. Le bureau s’est terminée en 2013, mais l’émission continue de ravir les anciens fans et d’en attirer de … Read More « Au-delà des rires, «The Office» fournit de la science dure. Mais comment ça tient? » »
Aujourd’hui, nous parlons de la gomme xanthane. Un additif peu connu au niveau domestique, plus utilisé dans des domaines culinaires plus spécialisés ou dans les secteurs pharmaceutiques. Épaississant et stabilisant, c’est un allié valable dans cuisine sans gluten, mais il présente également des avantages importants pour la santé. Découvrons ses fonctionnalités en détail. Gomme xanthane: … Read More « ce que c’est et à quoi ça sert dans la cuisine et au-delà » »
