propriétés, modes de consommation, recettes

Le baies d’aubépine ce sont les fruits de la plante du même nom. Ils mûrissent en automne lorsqu’ils deviennent rouges ou jaune-orange. C’est le bon moment pour les récupérer. Riches de nombreuses propriétés bénéfiques, ils sont indiqués pour diverses utilisations. Ils sont également disponibles à la vente séchés afin que vous puissiez profiter de leurs effets bénéfiques toute l’année.

Découvrons ensemble comment les utiliser.

Que sont les baies d’aubépine

Les baies d’aubépine sont les fruits de aubépine (Crategus Oxyancantha). La plante est reconnue pour ses nombreuses propriétés bénéfiques, à tel point qu’elle est utilisée sous diverses formes et pour la résolution de diverses affections tant en médecine traditionnelle qu’en phytothérapie.

Les baies possèdent également d’excellentes propriétés : sédatives, antioxydantes et digestives, pour n’en citer que quelques-unes. Dans le Médecine Chinoise Traditionnelle ils sont utilisés séchés à diverses fins : pour lutter contre la diarrhée, comme aide digestive, en cas d’hypercholestérolémie et/ou de triglycérides, et aussi pour agir sur les spasmes et les douleurs abdominales.

Mal Les baies d’aubépine sont également comestibleset nous pouvons également les utiliser pour préparer des tisanes, des confitures et des liqueurs.

Propriétés et avantages des baies d’aubépine

Les fruits de l’aubépine contiennent de nombreux nutriments qui leur confèrent de nombreuses propriétés bénéfiques.

• Relaxant et sédatif
• Antioxydant alors qu’ils contrastent avec radicaux libres
• Cardioprotecteur
• Hypolipidémie (ils contribuent à abaisser les taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang
• Hypotencieux: ils régulent les niveaux de tension artérielle en les abaissant à des niveaux normaux
• Anti-inflammatoire
• Diurétique
• Digestif
• Tonique
• Immunostimulant
• Astringent (contrecarrer des maladies telles que la dysenterie)

J’utilise des baies d’aubépine : que peut-on faire

Nous pouvons préparer des tisanes, des infusions et des décoctions, à siroter ou à utiliser pour réaliser des compresses localisées. Nous pouvons également préparer des liqueurs, des sirops et des confitures. Simplement ajoutées au vin ou au brandy, les baies d’aubépine donnent un arôme particulièrement agréable.

Quel goût ont les baies d’aubépine

Les baies d’aubépine sont agréablement aigre-douces, avec un goût fruité et floral.

Comment les consommer ?

Passons en revue quelques utilisations.

Usage interne

• Infusion ou décoction préparé avec 250 ml d’eau et 1 cuillère à soupe de baies d’aubépine a un effet antispasmodique et relaxant
• Baies fermentées pour aromatiser le vin ou le vinaigre

Usage externe

• Compresse avec une infusion d’aubépine pour laver les peaux enflammées, rouges, qui démangent ou qui présentent des blessures mineures
• Masques visage et/ou cheveuxen réhydratant les poudres choisies avec la décoction de baies d’aubépine

Lors de la cueillette des baies d’aubépine

Il faut les récolter en septembre, lorsque les baies sont rouges.

Recettes aux baies d’aubépine

Voyons précisément comment procéder pour effectuer les principaux préparatifs.

Tisane relaxante aux baies d’aubépine

Voici une boisson au pouvoir relaxant, qui agit également comme un remède naturel pour la santé cardiovasculaire et la prévention des maladies cardiaques.

Ingrédients:

• 1 cuillère à café de baies d’aubépine écrasées
• 1 cuillère à café de Fleurs et feuilles d’aubépine
• jus de citron

Préparation. Remplissez une tasse d’eau puis ajoutez les feuilles, les fleurs et les baies d’aubépine. Portez ensuite à ébullition et faites bouillir pendant 5 minutes. Après cela, éteignez le feu et laissez reposer environ un quart d’heure. Filtrez et ajoutez une goutte de jus de citron avant de siroter.

Liqueur aux baies d’aubépine

Voyons comment préparer une liqueur aux effets toniques et digestifs, excellente après les repas.

Ingrédients nécessaires

Préparation. A l’aide d’un mortier, écrasez les baies et enfin les amandes. Placer le mélange obtenu dans un récipient et couvrir d’alcool jusqu’à ce qu’il recouvre la surface du mélange. Fermez hermétiquement le récipient et placez-le dans un endroit frais, sombre et sec. Attendez ensuite 15 jours. Une fois le temps de macération écoulé, préparez un sirop avec de l’eau et du sucre et ajoutez-le au mélange macéré. Laissez le tout reposer 72 heures. Enfin, filtrez le mélange et versez-le dans une bouteille en verre, de préférence foncée.

Confiture aux baies d’aubépine

Et voici la recette d’une confiture particulière.

Ingrédients

• 300 ml de cascade
• 200 g de baies d’aubépine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 4 cuillères à soupe de Miel

Préparation. Lavez bien les baies puis faites-les cuire avec de l’eau dans une casserole. Couvrir avec un couvercle et cuire pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les fruits soient bien ramollis. À ce stade, égouttez les baies avec une passoire et, en les gardant dans la passoire, écrasez-les à l’aide d’un pilon en ajoutant petit à petit l’eau de cuisson. Continuez à presser pour que la pulpe passe à travers le grillage. A la fin de l’opération, on devrait obtenir environ 300 grammes de produit. Transférez maintenant le produit obtenu dans la casserole précédemment utilisée en ajoutant le sucre et le miel. Cuire environ un quart d’heure, ou jusqu’à obtention de la bonne consistance.

Conserver dans un bocal en verre hermétique et réfrigérer.

Où sont

Si vous n’avez pas la possibilité de cueillir des fruits frais puis de les sécher, la solution la plus pratique et la plus commode est d’acheter les baies dans les herboristes ou dans les magasins de légumes les mieux approvisionnés. Sinon, il existe différentes boutiques en ligne où il est facile de trouver le produit.

Combien coûtent-ils

En faisant une comparaison rapide sur les principaux sites de vente, le paquet de 50 g de produit coûte environ 5,00 euros.

Contre-indications

Il est déconseillé d’en prendre pendant la grossesse et l’allaitement. Evitez également de donner des baies d’aubépine aux jeunes enfants et aux sujets bradycardiques.

Effets secondaires

Un surdosage peut provoquer des nausées et, chez les personnes souffrant de gastrite ou un ulcère gastroduodénal, aggravent la situation.

Articles Liés

Peut-être que cela pourrait également vous intéresser :