propriétés, caractéristiques et recettes avec ce fruit exotique

A la découverte d’un fruit exotique qui semble avoir séduit les Italiens. Le litchi elle connaît une popularité croissante dans notre pays depuis quelques années, grâce à son goût délicat, proche de la cerise : découvrons-en plus sur ses propriétés et ses utilisations en cuisine.

Quel fruit est le litchi ou le litchi?

Aussi connue sous le nom de cerise de Chine, la Litchisest un fruit exotique du sud de la Chine et de l’Asie du Sud-Est, qui pousse en grappes à partir d’un arbre à feuilles persistantes appelé Litchi chinois.

Bien qu’il existe différentes variétés et apparences, les fruits des plus commerciaux apparaissent à l’extérieur avec un peau rugueuse d’une couleur allant du rose au rouge ; intérieurement. Au lieu de cela, le la pulpe est blanche et c’est la seule partie comestible, caractérisée par une saveur délicate rappelant les cerises.

La plante, qui appartient à la famille des Sapindacées, peut atteindre des hauteurs considérables (jusqu’à 30 m) et se caractérise par la présence de longues feuilles persistantes. Les fruits mûrissent à la fin de l’automne.

La Chine et l’Inde sont les principaux producteurs de ce fruit, qui est également cultivé en quantités appréciables en Afrique du Sud, en Thaïlande et à Madagascar. En Italie, il n’y a actuellement que quelques cultures dans le Sud.

Quels sont les avantages des litchis

Ces fruits tropicaux contiennent principalement des minéraux, tels que potassium, cuivre, magnésium, phosphore et calcium; ils sont aussi présents vitamines du groupe B et C (dont ces fruits sont très riches), niacinefibres, glucides, sucres et eau.

Le propriétés thérapeutiques sont en grande partie attribuables à la présence del’acide nicotinique, responsable de la dilatation des vaisseaux sanguins, de la purification du sang et de la régulation des réactions oxydatives importantes dans notre corps. Ces caractéristiques rendent ce fruit idéal pour la prévention de maladies telles que l’athérosclérose.

Même la forte concentration de minéraux qu’il contient est capable de fournir bienfaits pour le système cardiovasculaire.

Quelles sont les propriétés du litchi

Ces fruits sont donc riches en nutriments et apportent divers bienfaits pour la santé :

• Vitamine C: riches en cette vitamine importante pour la santé, elles aident à renforcer le système immunitairefavoriser la production de collagène et prévenir les maladies chroniques
• fibres: bonne source de fibres alimentaires, importantes pour la digestion et la santé intestinale. Les fibres peuvent également aider à réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète et d’autres problèmes de santé
• peu de calories: Les litchis sont faibles en calories et peuvent être une collation saine pour ceux qui veulent perdre du poids ou maintenir un mode de vie sain
• antioxydants: grâce à eux ils aident à protéger les cellules de l’organisme des dommages causés par les radicaux libres et à prévenir les maladies chroniques et le vieillissement prématuré
• potassium: la source porteuse de cet oligo-élément important pour la santé cardiaque et le maintien d’une tension artérielle optimale

Combien de litchis pouvez-vous manger par jour

Ce sont des fruits riches en sucres naturels, il est donc important de les consommer avec modération pour éviter une consommation excessive de sucre. Mais bien sûr, la quantité dépend également de l’apport total en sucre provenant d’autres sources.

En général, pas plus de 8 fruits sont recommandés en quantité quotidienne, pour éviter une consommation excessive de sucre, soit environ 2 portions de fruits par jour, de 2 à 4 litchis par portion, selon la taille.

Il s’agit d’une recommandation générale et la quantité exacte à consommer chaque jour peut varier en fonction des besoins individuels.

Comment manger du litchi

On les ouvre avec les doigts en pressant légèrement la peau, après avoir fait une coupe verticale au couteau. La peau rouge et ridée se décolle facilement, exposant la chair blanche et juteuse. A l’intérieur se trouve une longue graine noire, à recracher.

Quel goût est le litchi

La chair blanche de la variété la plus connue est juteuse et translucide, et est la seule partie comestible de ces fruits exotiques.

Le goût rappelle l’arôme de cerises mûr et le cépage Moscato, il est plutôt doux, mais aussi acidulé, délicatement parfumé, avec des notes florales et fruitées. La saveur peut encore varier légèrement selon la variété, mais en général elle est considérée comme très agréable et rafraîchissante.

Le fruit est conservé pendant un certain temps en gardant ses propriétés inchangées, il est donc possible de l’acheter frais à la fois sur les comptoirs spécialisés en fruits et légumes et en ligne.

Combien y a-t-il de calories dans le litchi

Sa teneur en calories est relativement modeste : 66 kCal tous les 100 gr.

Quelles sont les contre-indications du litchi

Il n’y a pas de contre-indications particulières liées à leur consommation : clairement, compte tenu de sa forte teneur en sucreil est déconseillé aux patients diabétiques.

Qu’est-ce que la plante de litchi

Le fruit est produit par un arbre au tronc droit avec une écorce gris foncé et un feuillage épais qui pousse jusqu’à 15-20 m de hauteur.

• LE fleurs ils sont petits, blancs et regroupés en grappes
• Le feuilles ils sont pennés et vert clair, semblables à ceux du ficus
• LE des fruitsovales ou rondes, mesurant environ 5 cm, rose foncé ou rouge à peau ridée, et mûrissent de juin à octobre.

Quel est le prix d’un plant de litchi

Un semis en pot d’environ 100-130 cm est vendu entre 40 et 70 euros.

La culture du litchi

La plante est un arbre d’origine tropicale et a donc besoin d’un climat chaud et humide, tandis qu’en hiver elle préfère un climat sec et peu rigoureux. Pour cette raison, il est conseillé de la garder en serre ou à la maison pendant les mois froids, et il est donc préférable de la cultiver en pot, en abandonnant les fruits et en l’utilisant comme plante ornementale.

• Engrais. Il a besoin d’un engrais riche en azote, phosphore et potassium. En été, il a besoin d’un arrosage abondant, qui doit plutôt être réduit en hiver.
• Exposition. Il doit être conservé dans un climat chaud, parfait celui des régions du sud de l’Italie et des îles, et en plein soleil, où les températures ne dépassent pas zéro
• Solde préférence crayeux et argileux, ou sableux, avec un pH légèrement acide, pas plus de 7,5. Elle a besoin d’un substrat fertile, riche en matières organiques et bien drainé, d’argile expansée et d’un fond de sable ou de perlite pour éviter la stagnation de l’eau.
• Les maladies. Il craint les acariens, les pucerons et la rouille.
• Multiplication: il se propage par bouturage et par graines

Recettes avec des litchis

Pour bien saisir leur goût, il est recommandé de les consommer fraismais comme nous le verrons, leur goût délicat et polyvalent peut également trouver une place comme ingrédient pour cocktailsorbets, liqueurs et confitures ou en salades de fruits.

Par exemple, cette recette que nous vous proposons est fantastique.

Sorbet litchi et noix de coco

Ingrédients pour 4 personnes :

• • • 1/2 tasse de cascade
    • 1/2 tasse de sucre
    • 2 tasses de lait de coco frais
    • 3/4 tasse de jus de litchi frais
    • 2 cuillères à café de jus de citron vert frais
    • 1 pincée de sel

Préparation. Porter à ébullition l’eau, le sucre et le sel dans une casserole à feu vif en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Baisser le feu et laisser mijoter environ 3 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Versez le mélange dans une tasse, à conserver au réfrigérateur pendant au moins une heure, afin de le réfrigérer complètement. Mélanger le lait de coco et le jus de litchi dans un bol. Sortez le mélange eau, sel et sucre du frigo qui aura refroidi entre-temps et ajoutez le mélange lait de coco et jus de litchi : ajoutez enfin le jus de citron vert frais. Transférez le tout au congélateur pendant au moins deux heures avant de servir : voici un sorbet ça va surprendre les amis !

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