Le beurre de graines de tournesol, une alternative saine au beurre

Les beurre de graines de tournesol c’est une alternative valable au beurre préparé avec du lait surtout il est indiqué dans régime végétalien et pour ceux qui souffrent deIntolérance au lactose. Ingrédient parfait pour ceux qui souhaitent suivre une alimentation saine et variée, c’est un aliment sain et sans risque d’allergie.

Parmi les différents types de beurre végétal dérivés de graines oléagineuses et de noix, comme Beurre d’amande, les beurre de noisette, les beurre de pistache, c’est le plus répandu aux États-Unis, où il est utilisé comme substitut de beurre d’arachide, sur du pain ou pour garnir des sandwichs et des sandwichs. En fait, sa saveur est similaire à celle des arachides.

En Italie, il n’est pas encore très répandu, mais ces dernières années, il a commencé à se répandre dans les épiceries spécialisées dans les produits biologiques ou pour les régimes spéciaux. En ligne, on le trouve facilement à un prix abordable.

Mais maintenant, découvrons-en plus sur ce beurre et apprenons à le préparer à la maison.

Beurre de graines de tournesol : qu’est-ce que c’est ?

Connu aux États-Unis sous le nom commercial de Beurre Solaire, est une crème alimentaire à base de graines de tournesol qui peut remplacer tout beurre végétal cru dans les régimes qui incluent l’utilisation d’aliments sans protéines animales, ou en cas d’alimentation sans lactose ou sans gluten.

Son goût est similaire à celui du beurre de cacahuète beaucoup plus célèbre, mais contrairement à celui-ci, il est mieux toléré par les personnes souffrant de allergie alimentaire.

Il est obtenu par broyage des graines huileuses de tournesol, et est une crème épaisse et huileuse, qui prend la couleur des graines à partir desquelles elle est fabriquée et a un goût grillé rappelant les noix de cajou et les arachides. Et c’est aussi facile à faire à la maison.

C’est un aliment riche de qualité avec de nombreux avantages pour la santé. Mais il est bon de l’utiliser cru, il n’est donc pas recommandé de l’utiliser dans bonbons sans beurre comme alternative à la graisse.

Crème de graines de tournesol : propriétés

Les graines de tournesol sont recommandées dans l’alimentation quotidienne car elles sont riches en substances bénéfiques essentielles à la santé de notre organisme.

Les graines sont en fait les fruits secs de la plante de tournesol et son péricarpe, la partie externe dure qui entoure l’amande, s’appelle la graine. Le centre gris-noir de la fleur de tournesol il est en fait constitué de nombreuses petites graines disposées en spirale.

Ces graines ont un bon pourcentage de :

• acide oléique et linoléique
• fer à repasser
• magnésium
• zinc
• sélénium
• tryptophane
• Vitamine E
• vitamines B

Couleurs et types de graines de tournesol

Les graines de tournesol qui sont la partie interne et sèche du fruit, peuvent être de couleur différente, qui varie selon la concentration des éléments nutritifs.

• graines blanches si riche en l’acide linoléique
• graines noires si du fer, du manganèse, du zinc et des fibres sont présents
• graines striées s’il existe des éléments utiles à la régularité de l’intestin.

Les bienfaits des graines de tournesol

Les graines de tournesol ont plusieurs propriétés :

• antioxydant naturel et anti-inflammatoire
• lutter contre la formation de radicaux libres responsable du vieillissement et de l’oxydation des cellules
• lutter contre le taux de cholestérol mauvais dans le sang
• rajeunir la peau et tonique
• réduire les symptômes des maladies inflammatoires comme l’arthrite
• ils gardent le cœur en bonne santé et tout le système circulatoire
• ils favorisent le transit intestinal
• ils régulent le système nerveux

Vous pouvez les prendre pendant la grossesse et en ménopause car riche en acide folique et aussi de magnésium et le cuivre, des minéraux qui contribuent à la santé des os. Enfin la présence de sélénium aide à prévenir les tumeurs.

Contre-indications du beurre de tournesol

Les graines de tournesol sont très caloriques. 100 gr de beurre contiennent 617 calories.

Il est donc déconseillé d’en prendre aussi bien pour ceux qui suivent un régime hypocalorique, qu’en cas d’intolérance aux fruits secs et aux graines oléagineuses en général.

Crème de graines de tournesol : les propriétés

Des graines de tournesol viennent toutes les propriétés de cette crème grasse, épaisse et savoureuse. Mais il est toujours important de distinguer le produit fait maison de celui acheté.

• Beurre de tournesol fait maison il conserve toutes les caractéristiques des graines, restant ainsi une bonne source de protéines, de fibres, de zinc et de fer, une source de vitamines B avec une faible teneur en acides gras saturés
• Beurre de tournesol trouvé sur le marché a une grande quantité d’acides gras saturés.

Si possible, il est donc préférable de le préparer à la maison : c’est une recette rapide et facile, que tout le monde peut faire.

Le beurre est excellent dégusté sur du pain, sur une tranche grillée mais aussi utilisé comme alternative au beurre d’origine animale pour la préparation de plats végétaliens, pour assaisonner les pâtes et le risotto, pour faire des gâteaux et des biscuits.

Différence entre le beurre de cacahuète et le beurre de tournesol

Grâce aux propriétés des nombreuses graisses insaturées présentes dans les graines de tournesol, cette crème grasse a une action bénéfique pour l’organisme, si elle est consommée en petite quantité. D’un point de vue nutritionnel, le beurre de tournesol contient :

• 4 fois plus de vitamine E par rapport au beurre de cacahuète.
• deux fois plus de fer, magnésium, phosphore et zinc par rapport au beurre de cacahuète.
• provoque rarement des allergies alimentaires par rapport au beurre de cacahuète.

Valeurs nutritionnelles de la crème de graines de tournesol

Chaque 100 gr de beurre contient 617 calories. C’est donc un aliment très calorique, à consommer avec modération. Un pot de 100 g contient :

• 55 grammes de graisse
• 23 grammes de glucides
• 576 mg de potassium
• 3 mg de sodium
• 11 grammes de sucre
• 17 grammes de protéines végétales
• 6 grammes de fibres
• zéro cholestérol
• vitamines C et B6
• calcium, fer et magnésium

Où acheter du beurre de tournesol

Le beurre a été introduit sur le marché au début des années 1980 aux États-Unis comme alternative au beurre d’arachide pour les personnes allergiques. Cependant, sa formulation est différente aujourd’hui de celle utilisée il y a de nombreuses années.

Cette crème est souvent additionnée de sucres, de sels et de stabilisants, tels que les graines de coton hydrogénées, huile de palme ou l’huile de colza.

Attention au produit que vous achetez, donc. Le conseil est de toujours faire attention aux ingrédients et de privilégier l’achat d’un produit bio.

Il est très populaire aux États-Unis, où il peut être acheté au supermarché. En Italie, cependant, il n’est pas encore très facile à trouver : pourtant, on le trouve dans les magasins de produits bio et naturels. Ou vous pouvez l’acheter en ligne.

Combien coûte le beurre de tournesol

Un paquet de 300 g de beurre bio coûte environ 6 euros. Attention qu’il s’agit toujours de beurre de graines de tournesol 100% biologique et naturel.

Beurre de graines de tournesol : comment le préparer

Vous pouvez le préparer chez vous avec des produits sûrs et fiables, et sans les conservateurs et stabilisants de celui du marché.

• 300 grammes de graines de tournesol décortiquées
• 5 grammes de du sucre
• 5 ml de huile de tournesol

Préparation. Dans un plat à four étalez les graines et faites-les griller pendant environ 10 minutes à 180°, en secouant la plaque de temps en temps. Lorsque les graines deviennent dorées, elles sont prêtes. Attention à ne pas les brûler car elles donneraient au beurre un goût désagréable et amer. Versez les graines chaudes dans le bol d’un robot culinaire ou d’un robot culinaire et broyez-les pendant environ 10 minutes. Ils deviendront une farine puis une pâte, d’abord épaisse et dense et enfin, une crème. S’il vous semble trop épais, ajoutez un peu huile de tournesol.
Ajoutez du sucre ou du sel au goût ou dégustez nature.

Caractéristiques de la crème de tournesol

Ce beurre 100% naturel est peu coûteux s’il est fait à la maison et c’est aussi :

• végétalien
• sans gluten
• sans lactose
• sans noix – sans fruits secs

Comment conserver le beurre de tournesol

Le beurre ainsi obtenu peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient en verre fermé par un bouchon à vis pendant 4 à 5 jours. En revanche, un emballage acheté peut être conservé ouvert au réfrigérateur jusqu’à 3 mois.

Il peut arriver que le beurre se sépare de l’huile, mais il suffira de le mélanger pour rendre une crème homogène.