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Si vous voulez apprendre à faire pousser de l’ail en pot ou dans le jardin, ne manquez pas ce guide qui vous montrera, étape par étape, les techniques de culture de cette plante bulbeuse d’origine asiatique connue et utilisée depuis l’Antiquité pour ses nombreux usages culinaires et médicinaux.
Comment faire pousser de l’ail ? Commençons par dire que leail c’est un plante vivace bulbeuse considéré comme très précieux pour ses nombreuses propriétés curatives connues depuis l’Antiquité et cultivé dans le monde entier pour son arôme et la saveur incomparable qu’il donne aux plats.
Dans le sud de l’Europe, le type d’ail le plus répandu estAllium sativummais ils grandissent aussi avec d’excellents résultatsAllium vineale, Allium ursinum et fragrans.
L’ail est un légume qui s’adapte bien à toutes les conditions climatiques, mais sa culture demande du temps et de la patience. Il est possible de le cultiver aussi bien en terrasse que dans le jardin et de le récolter à la fin de l’été.
Le choix des variétés
En Italie, les espèces d’ail les plus méconnues sont lesAil CaraglioL’ail blanc de PlaisanceL’ail rouge de SulmonaL’ail blanc de VessalicoL’Ail rouge de Nubie. Ces variétés s’adaptent bien à notre climat, ne craignent pas particulièrement le froid et peuvent être cultivées dans presque tous les types de sols.
La culture de cette plante ne nécessite pas une grande habileté, mais elle est indispensable choisir la variété la plus adaptée à notre climat et plantez-le à la période de l’année la plus appropriée.
Comment faire pousser de l’ail dans le jardin
Une fois que vous avez sélectionné le type d’ail à planter, il est essentiel de choisir un sol adapté à la culture de ces bulbes.
Le choix du terrain
Les bulbilles d’ail doivent être conservées dans un Endroit ensoleillé et planté dans un sol bien drainé. L’excès d’eau et la stagnation sont en effet les pires ennemis de l’ail qui a facilement tendance à pourrir dans ces conditions.
L’exception estail sauvagequi préfère plutôt l’ombre partielle et un sol nettement plus humide.
Le sol doit être bien drainé légèrement acide. Avant la plantation, préparez le sol en creusant à une profondeur d’environ 20-25 cm. Ajouter compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité des sols.
Plantation
Tout d’abord, divisez les bulbes en gousses d’ail individuelles. Pensez à les planter correctement bulbilles (c’est-à-dire les « gousses » d’ail) d’environ 3 cm de profondeur, en laissant le sommet, c’est-à-dire la partie pointue, vers le haut.
Maintenez un espacement de 10 à 15 cm entre les différents clous. Laissez une distance de 20 à 30 cm entre les rangs.
La meilleure période pour planter de l’ail est de novembre à mars. Le choix des gousses étant très important pour obtenir une récolte abondante, nous vous suggérons de sélectionner les gousses les plus grosses et de veiller à ce que votre ail ait une température constante autour de 15-20°C.
Irrigation
Gardez le sol constamment humide, mais évitez de trop arroser, car cela pourrait faire pourrir les bulbes. L’ail a besoin d’une quantité adéquate d’eau pour bien pousser.
Entretien des plantes
Gardez la zone autour des plants d’ail exempte de mauvaises herbes et fournissez un engrais équilibré toutes les 4 à 6 semaines pour favoriser la croissance.
Si vous remarquez que des fleurs commencent à se développer, coupez-les, car la floraison peut affaiblir le bulbe. Pour obtenir de l’ail à usage alimentaire, il faut empêcher la plante de fleurir car, en produisant des fleurs, elle disperserait la plupart des nutriments contenus dans les bulbilles. Alors coupe-les tiges de fleurs dès que ceux-ci commencent à produire des bourgeons. Si l’objectif est toutefois plutôt décoratif, sachez que les fleurs d’ail sont particulièrement agréables en apparence et durables.
Collection
L’ail est généralement prêt à être récolté en été, lorsque les feuilles commencent à sécher et à jaunir. Cela se produit généralement 8 à 10 mois après la plantation. Pour la récolter, il faut déraciner la plante et laissez-le sécher à l’extérieur pour une semaine. Creusez soigneusement les bulbes en essayant de ne pas les endommager.
Passé ce délai, il est nécessaire de nettoyer soigneusement les bulbes d’ail des pelages externes, des racines et du feuillage et de créer des tresses complètement similaires à celles que l’on achète au supermarché. Évitez de conserver l’ail dans des sacs en plastique, car les bulbes pourraient pourrir rapidement.
Comment faire pousser de l’ail à la maison
Cultiver de l’ail à la maison est possible même si vous n’avez pas de jardin : vous pouvez le faire en pots ou en conteneurs à l’intérieur de votre maison. Voici comment faire pousser de l’ail à la maison :
Ce qui est necessaire
- Bulbes d’ail
- Pots ou récipients bien drainés (diamètre minimum de 20 cm)
- Terreau de haute qualité
- Lumière directe du soleil ou lampes de culture
- Cascade
Procédure
Ce n’est pas très différent de celui de la culture au jardin :
- Choix des ampoules : Commencez par choisir des bulbes d’ail de haute qualité. Vous pouvez utiliser de l’ail du commerce pour obtenir des gousses d’ail biologiques. Assurez-vous que les ampoules sont saines et en bon état.
- Choix du contenant : choisissez un pot ou un récipient suffisamment grand, doté d’un bon système de drainage pour éviter la stagnation de l’eau. Un récipient d’un diamètre d’au moins 20 cm est idéal.
- Couche arable: Remplissez le pot ou le récipient avec du terreau de haute qualité adapté aux plantes en pot. Assurez-vous que le sol est bien drainé et léger.
- Plantation: divisez les bulbes d’ail en gousses individuelles. Plantez chaque gousse d’ail avec le côté pointu vers le haut. Séparez les clous à planter et insérez-les dans le sol à une profondeur d’environ 2 à 5 cm, en maintenant un espacement de 10 à 15 cm entre eux.
- Positionnement : Placez le pot ou le récipient dans un endroit ensoleillé, comme une fenêtre bien éclairée ou sous une lampe de culture artificielle. L’ail a besoin d’au moins 6 à 8 heures de lumière par jour.
- Irrigation: gardez le sol constamment humide, mais pas trop humide. Assurez-vous que le récipient est bien drainé pour éviter la stagnation de l’eau.
- Traitement: gardez la zone environnante exempte de mauvaises herbes et vérifiez régulièrement les plantes pour déceler tout signe de maladie ou de ravageurs. Fournissez également un engrais équilibré toutes les 4 à 6 semaines pour favoriser la croissance.
- Collection: l’ail est prêt à être récolté lorsque les feuilles commencent à sécher et à jaunir, généralement 8 à 10 mois après la plantation. Creusez soigneusement les bulbes et laissez-les sécher à l’air libre pendant au moins une semaine avant de les conserver.
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