liste, propriétés et quelques idées pour le consommer

Pourquoi est-il important de connaître le fruits d’hiver? Lorsque les saisons changent, les habitudes alimentaires changent également car, de mois en mois, les produits que la nature nous offre changent. Acheter les différents produits au bon moment de maturation offre de nombreux avantages : gagner en santé, économiser de l’argent et préserver l’environnement.

Pendant la période la plus froide de l’année, les légumes apparaissent de plus en plus souvent sur nos tables les agrumesriche en vitamine C qui nous protège des maux saisonniers et fruit sec, une présence incontournable sur la table pendant les fêtes de fin d’année. Mais il existe bien d’autres fruits pleins de bons nutriments à déguster de décembre à mars. Découvrons-les ensemble.

Liste des fruits d’hiver

Commençons par voir une liste très détaillée des fruits d’hiver, divisée par mois.

• Décembre: orange, kakis, avocatchâtaignes, bergamote, cèdre, kiwi, clémentines, arbousier, mandarincitrons, figues de Barbarie, kumquats, mandarines oranges, mapo, amandespommes, des poires, pomélo, Grenade, Miyagawa Satsuma, pamplemousse
• Janvier: oranges, clémentines, cèdre, bergamote, avocat, kiwi, goyavemandarines, citronsmandarine, kumquat, mapo, pamplemousse, pomelo
• Février: oranges, clémentines, avocat, cédrat, goyave, bergamote, kiwi, citrons, mandarines, mandarines, kumquats, pamplemousse, pomelo
• Mars: oranges, citrons, kiwi, avocat, clémentines, bergamote, kumquat, pamplemousse, mandarine, pomelo

Le fruit d’hiver le plus courant

Concentrons-nous maintenant sur les fruits d’hiver les plus couramment disponibles et leurs propriétés.

• Pommes et poires. De différentes variétés, ce sont des fruits riches en fibres et en pectine. Ils favorisent la sensation de satiété et facilitent la digestion. Riches en vitamines du groupe B, elles peuvent être consommées crues ou cuites de nombreuses manières : salades de fruits, gâteaux, purées, compotes.
• Les agrumes. En hiver, les agrumes sont les princes des tables. Parmi les oranges, clémentines, mandarines, mandarines, citrons, cédrats, pamplemousses et mapo, vous avez l’embarras du choix. Ce sont tous des fruits riches en vitamine Cdes fibres et des antioxydants, qui aident à renforcer le système immunitaire et pour prévenir les maux classiques de la saison froide
• Kakis. Très sucrés, ces fruits sont riches en vitamines comme À et le C et aussi des fibres. Grâce à leurs propriétés, ils conviennent aux personnes qui ont besoin d’une bonne dose d’énergie et à celles qui ont des problèmes de constipation. Ils peuvent être consommés simplement à la cuillère ou pour préparer des confitures, tartes et puddings. Il est excellent lorsqu’il est combiné avec chocolat
• kiwi. Très riche en vitamine C et acide folique, préviennent l’anémie et protègent les cellules du stress oxydatif. Quant aux sels minéraux, ils contiennent de bonnes quantités de magnésium et de potassium riches. Ils ont un puissant effet laxatif. Ils ne conviennent pas à ceux qui proposent diverticules tu détestes côlon irritable
• Bananes. Énergétiques et nutritifs, ils apportent des sucres simples, du magnésium, du potassium et vitamine B6. Ils régulent les valeurs de la tension artérielle et neutralisent la fatigue physique et mentale. En plus d’être utilisés naturellement, ils peuvent être utilisés pour préparer des shakes et des smoothies nutritifs. Ils sont également parfaits au petit-déjeuner, associés à du yaourt, des céréales ou gruau
• Avocat. Fruit exotique riche en graisses insaturées, bénéfiques pour le cœur. L’avocat est également riche en fibres et en vitamines, comme la B6 et la ET. Indispensable pour guacamoleil est également parfait dans les salades et les smoothies
• Grenade. Les petits grains rouges, parfaits pour ajouter aux salades de fruits et aux salades, sont riches en vitamine C, en antioxydants, en potassium et en acide folique. En les pressant vous obtenez un jus désaltérant bienfaisant

Fruits d’hiver italiens

Avec le froid, les variétés de fruits disponibles diminuent. Les agrumes arrivent du sud : oranges, mandarines, tangerines, clémentines. Et puis encore des citrons et des cédrats. Du sud proviennent également de nombreux types de fruits secs, tels que pistachesle amandesle cacahuètesle des noisettes et le noisettes.

Toutes les autres variétés de fruits que l’on trouve en vente en plein hiver viennent de l’étranger (de pays comme l’Espagne, la Grèce, la Turquie, l’Afrique du Nord et même plus loin) ou ont été récoltées à l’avance puis stockées dans des cellules réfrigérées. . Dans ce deuxième cas, le fruit n’est plus très bon, car il perd en arôme, en saveur et en fraîcheur.

En ce qui concerne la fruits tropicauxcomme l’avocat, ananas, litchi, fruit de la passion, mangue, noix de coco, papaye… bien qu’invitants, il convient de souligner que, devant être transportés depuis des pays chauds, souvent très lointains, ils ont un impact important sur l’environnement.

Les avantages d’acheter des fruits d’hiver

Comme mentionné au début, consommer des produits de saison présente de nombreux avantages sur plusieurs fronts : sanitaire, économique et environnemental.

• Les fruits et légumes de saison sont plus savoureux et plus riches en saveur à leur bonne période de maturation
• Aucune énergie n’est gaspillée pour chauffer les serres
• L’émission de carburants polluants nécessaires au transport de produits depuis des lieux éloignés est évitée
• Les produits de saison coûtent moins cher que les prémices
• Suivre les rythmes de la nature permet de varier son alimentation de manière saine et équilibrée
• Les produits de saison sont riches en toutes les substances dont notre corps a besoin pour se sentir bien et fonctionner correctement (par exemple les agrumes d’hiver sont riches en vitamine C, essentielle pour prévenir les rhumes et les affections saisonnières).

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Fruits d’hiver moins caloriques

Hormis des exceptions comme les kakis, les raisins, les bananes et les fruits secs, tous très énergétiques, les fruits sont un aliment peu calorique.

Parmi les fruits d’hiver, les moins caloriques sont :

• ananas, 55 calories
• clémentines et mandarines, 46 calories
• goyave, 34 calories
• pamplemousse, 38 calories
• kiwi, 51 calories
• pommes, 54 calories
• poires, 55 calories

Bien évidemment, les valeurs indiquées sont pour 100 grammes de produit.

Fruits d’hiver au four

Si en été manger un bon fruit frais et désaltérant est agréable, en hiver l’envie est un peu moindre car on préfère quelque chose de chaud. Mais de nombreux fruits typiques de l’hiver conviennent à la cuisine. Pensons par exemple aux classiques pommes cuites, qui sont un aliment réconfortant par excellence. Pour les rendre plus délicieux et les transformer en un délicieux dessert, vous pouvez ajouter une touche de chocolat et de cannelle.

Voyons quelques autres recettes de fruits cuits.

Pommes cuites

Prenez des pommes de différentes variétés. Lavez-les soigneusement et coupez-les en quartiers. Répartissez-les sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez-les de du jus d’orange, cassonadeabondant cannelleune pincée de noix de muscade Et amandes haché.

Cuire à four statique chaud à 200° pendant environ un quart d’heure et servir chaud. Pour une délicieuse touche finale, servez avec une boule de glace vanille.

Poires au four

Prenez des poires de votre variété préférée. Lavez-les bien et coupez-les en cubes. Répartissez-les dans un plat allant au four et saupoudrez-les de jus de mandarineun fil de Miel, cannelle, gingembre et noix râpés haché.

Cuire au four statique chaud à 200° pendant environ 15 minutes et servir encore chaud.

Salade de fruits d’hiver au four

Commencez par faire tremper 200 g de prunes séchées et 40 g de raisins secs et laissez le tout reposer quelques heures. Pendant ce temps, épluchez 2 pommes du type Renette et 2 des poires Kaiser et coupez-les en quartiers ou en morceaux. À ce stade, égouttez les prunes et les raisins secs et mélangez tous les fruits, sauf les pommes qui nécessitent des temps de cuisson plus courts. Arroser de 2 verres de vin rosé2 verres de cascade50 g de sucre et une cuillerée de cannelle. Faites cuire à feu doux pendant 40 minutes et, pendant les 10 dernières minutes, ajoutez les pommes.

Salade de fruits d’hiver aux épices

Prenez une plaque à pâtisserie et graissez le fond. Positionnez-vous ensuite à l’intérieur de 2 pommes et 2 des poires pelés et coupés en cubes, et les quartiers de 5 clémentines. Parfumer avec les graines de 2 gousses de vanille1 cuillère à café de cannelle et 1 de gingembre. Couvrir le tout d’une fine couche de Miel et cuire au four préchauffé (180°C) pendant 20 minutes.

Pendant que les fruits cuisent au four, faites griller 20 noix de pécan dans une poëlle. Une fois les fruits cuits, sortez la salade de fruits cuite du four et garnissez-la de noix de pécan grillées et de graines d’un Grenade. Servir chaud.

Salade de fruits cuits

Préparez d’abord les fruits : coupez les fruits en cubes de votre choix (pommes, poires, ananas, agrumes crus pelés) et saupoudrez-le d’un peu sucre (environ une cuillerée pour chaque paquet) et de jus de citron.

Pendant ce temps, disposez sur le plan de travail autant de rectangles de papier sulfurisé ou de papier aluminium qu’il y aura d’invités. Au centre de chacun, déposez quelques cuillerées de salade de fruits.

Enfin, versez par-dessus au ras du caramel préalablement préparé en faisant fondre 120 g de sucre et 2 cuillères à soupe d’eau dans une casserole à feu vif.

Fermez ensuite les paquets et mettez-les au four à 200°C pendant 5 minutes

Fruits d’hiver à colorier

Pour enseigner les fruits à l’école maternelle et primaire, l’idéal est de commencer par colorer les fruits. Il existe différents portails sur Internet, notamment Pinterest, où vous pouvez télécharger de nombreuses cartes avec des formes de fruits à remplir de couleur. La meilleure technique pour reconnaître de manière ludique les fruits que l’on mange en hiver !