Barres protéinées maison et naturelles : ingrédients et recettes

La barres protéinées c’est un en-cas sain et naturel à consommer à tout moment de la journée, après une séance d’entraînement, au bureau ou comme coupe-faim hypocalorique. Apprenons à les préparer à la maison avec 3 recettes simples et rapides mais complètes avec tous les nutriments essentiels pour le bien-être de l’esprit et du corps.

Parmi les collations maison qui ne peuvent pas manquer dans votre sac, au bureau ou dans le garde-manger de votre cuisine, il y a sans aucun doute les barres protéinées maison.. Mais vous pouvez aussi vous en faire Barres énergétiques.

A quoi servent les barres protéinées maison ?

Mais de quoi s’agit-il exactement ? Les barres protéinées sont principalement consommées pour satisfaire une sensation de faim soudaine ou pour faire le plein d’énergie dans les moments de stress psycho-physique.

Ils permettent de maintenir un faible apport calorique en échange de vitamines, protéines, sels minéraux et fibres. Et bien sûr ils sont tous recettes végétaliennes!

Il existe différents types sur le marché, mais tous ne sont pas exactement naturels et authentiques. Mieux vaut apprendre à les préparer à la maison en choisissant soi-même les ingrédients, sans eux graisses, sucres Et conservateurs.

Voici 3 recettes qui vous permettront de faire le plein de bonnes barres protéinées pour adultes et enfants, toutes à base d’un mélange d’ingrédients naturels et de poudres de protéines végétales.

Conseiller: vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique, de plus, les barres peuvent se conserver jusqu’à 2 semaines hors du réfrigérateur.

Barres protéinées aux graines de chanvre, cacao et dattes

Les protagonistes de cette recette sont les graines de chanvre, précieuses alliées de notre bien-être car elles sont complètes avec les 8 acides aminés nécessaires à la synthèse des protéines et au fonctionnement du système immunitaire.

Parmi tous graines oléagineusesDonc, je graines de chanvre sont ceux avec valeur nutritionnelle plus élevée.

Voici comment les utiliser dans cette recette sans gluten et sans sucre raffiné. Ingrédients:

Préparation. Hacher les graines avec un robot culinaire à impulsions, ajouter la noix de coco râpée, la farine de chanvre et bien mélanger.

Mettez le grain ainsi obtenu dans un bol et toujours à l’aide du batteur. Mélanger les dattes en ajoutant du cacao et de la vanille jusqu’à ce qu’elles soient bien mélangées. Si nécessaire, diluer avec un peu d’eau.

A ce stade, mélangez ensemble les dattes et les graines préalablement hachées jusqu’à obtenir un mélange homogène que vous modelerez sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Réfrigérer pendant 1-2 heures puis couper les barres (environ 10-12). Conservez-les dans le film plastique hors du réfrigérateur pendant 2 semaines.

Barres protéinées à l’avoine, au cacao et à l’orange

Encore une fois, l’astuce pour faire de délicieuses barres protéinées est de mélanger les poudres de protéines avec vos ingrédients préférés pour créer une pâte de la bonne densité, bonne pour le palais et facile à digérer. Et même dans ce cas, vous n’aurez pas besoin de cuire les barres au four.

Les flocons deL’avoine ils seront utilisés à la fois pour la pâte et pour la garniture, tandis que pour rendre nos barres vraiment protéinées ajoutez les protéines de lactosérum, ou protéines végétales en chanvre ou soja ou graines de lin en poudre ou un mélange, que vous pouvez trouver en supermarché au rayon suppléments ou dans les magasins de produits naturels, ou en ligne :

Voyons les ingrédients :

• 40 gr de blanc d’oeuf
• le zeste râpé de 2 des oranges biologique
• 20 gr de cacao amer en poudre
• 90 gr de flocons L’avoine pour la pâte, 30 g pour la garniture
• 50 gr de Miel
• 50 gr de protéines végétales poudre de chanvre ou de soja

Préparation. Mélanger les flocons d’avoine, la protéine de lactosérum, le cacao et le zeste d’agrumes râpé dans un grand bol.

Bien mélanger et ajouter un blanc d’œuf mélangé au miel en prenant soin de bien incorporer tous les ingrédients dans le mélange. Si la pâte est trop dure, dissoudre avec un peu d’eau tiède.

Transférer la pâte sur une surface plane sur laquelle vous avez étalé une feuille de papier cuisson et aplatir la pâte avec les mains jusqu’à obtenir un rectangle de 1-2 cm d’épaisseur. Enveloppez le tout dans une autre feuille de papier sulfurisé et finissez de dérouler avec un rouleau à pâtisserie.

Coupez les barres à la taille désirée, recouvrez-les de flocons d’avoine et placez-les au réfrigérateur pendant quelques heures. Les barres protéinées ainsi obtenues se conservent au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours enveloppées dans un film transparent.

Barres protéinées au cacao et à l’avoine avec des fruits

Cette version des barres protéinées au chocolat implique l’utilisation de farine d’avoine et poudres de protéines aromatisées à la vanille.

Étant à base de beaucoup plus de blancs d’œufs, les barres que vous obtiendrez seront légèrement plus caloriques (96 calories par barre). Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les blancs d’œufs par un banane écrasé et une cuillère à soupe de Miel pour maintenir les ingrédients ensemble.

Voyons ce que prévoit la recette pour faire 8 barres protéinées au chocolat. Vous devez d’abord acheter la poudre de protéines aromatisée. Vous pouvez en trouver en supermarché au rayon suppléments ou dans les magasins diététiques ou en ligne :

• 130 gr de farine d’avoine
• 2 cuillères à mesurer de poudre de protéine à la vanille
• 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
• 1 pincée de sel
• 3 cuillères à soupe de cacao faible en gras en poudre
• 4 Blancs d’oeufs
• 100 gr de édulcorant
• 1 pot de purée de fruit (pomme poire…)
• 113 ml de l’eau

Préparation. Mélanger soigneusement les ingrédients en séparant les liquides des secs. Ensuite, mélangez-les dans le même bol et travaillez à la main pendant quelques minutes. Vous obtiendrez ainsi un mélange homogène que vous pourrez étaler sur une plaque recouverte de papier alimentaire.

Étalez du papier sulfurisé et aplatissez avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir un carré de 1 cm d’épaisseur et enfournez à 180 degrés pendant 30 minutes. Une fois cuite, couper la pâte en barres et réfrigérer une semaine.

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