goût, propriétés et modes de consommation

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Sur nos tables, de nombreux fruits tropicaux apparaissent désormais. Mais le monde des fruits exotiques est vraiment vaste. Aujourd’hui, nous allons vous présenter le curuba, un fruit exotique dont on entend peu parler. Aussi appelé Fruit de la passion à la bananeest le fruit d’un arbre de la même famille que la passiflore.

Alors découvrons ensemble à quoi ça ressemble, comment ça se mange et quel goût ça a.

Curuba, ou fruit de la passion banane, le fruit exotique qui se déguste à la cuillère à café

Quel fruit est curuba

Aussi appelé Banana Passion Fruit, le curuba est un fruit exotique appartenant à la même famille que fleur de la passion.

De forme très allongée (environ 10 cm), la curuba a une peau vert jaunâtre qui contient une pulpe gélatineuse d’une couleur jaune intense, presque orange. Il contient également de nombreuses petites graines que vous pouvez manger en toute sécurité.

Quel goût a le curuba ?

D’un goût fort et très aromatique, la saveur de la curuba est un peu un mélange entre la banane Le Fruit de la passion. Plus le fruit est mûr, plus la saveur devient douce.

S’il n’est pas trop mûr, le curuba est aigre. Mais il suffit de le laisser quelques jours à température ambiante pour qu’il atteigne le bon point de maturation.

Diffuser

Curuba est répandu dans l’hémisphère sud du monde, en particulier en Colombie, en Nouvelle-Zélande et dans toute l’Amérique latine.

Usine de curuba

Comme déjà mentionné, la plante curuba fait partie de la même famille que Passiflora. C’est un arbuste grimpant à feuilles persistantes originaire de la région des Andes sud-américaines.

Cette plante a des feuilles palmées vert brillant, composées de cinq lobes. De forme ovoïde, elles peuvent mesurer jusqu’à 10-15 cm de long. Les fleurs très voyantes ont une corolle composée de cinq sépales et cinq pétales. Généralement, la corolle est blanche ou rose très clair, tandis que la partie centrale est violette ou rouge foncé.

Valeurs nutritionnelles

100 grammes de produit fournissent 26 caloriesréparti comme suit :

6,3 g de glucides
0,6 g de protéines
2,8 g de fibres
0,2 g de matière grasse

Propriétés du curuba

Curuba est riche en vitamines, surtout Vitamine C Et bêta-carotèneimportant pour renforcer le système immunitaire et contrecarrer l’action des radicaux libres.

Comment manger curuba

Curuba se mange cru. Il est coupé dans le sens de la longueur, puis la pulpe est prise avec une cuillère à café. Alternativement, nous pouvons également prendre la pulpe et la couper en morceaux pour l’insérer dans une salade de fruits mélangés.

De plus, avec le curuba, nous pouvons également faire des jus, smoothiescentrifugeuses, glaces et desserts de différents types.

Où acheter

Curuba se trouve dans les plus grands marchés de fruits et légumes de la métropole ou dans les boutiques ethniques qui vendent des fruits et légumes d’Amérique du Sud.

Culture du curuba

Passiflora mixta, la plante curuba, est une plante grimpante tropicale qui, en plus de produire des fruits comestibles, est très appréciée pour ses fleurs spectaculaires très décoratives.

Cultiver cette plante n’est pas exactement simple car, compte tenu de ses origines, elle aime les climats tropicaux chauds et humides. La température idéale ne doit pas descendre en dessous de 16 °C. L’exposition idéale est à mi-ombre. Il doit être cultivé dans un sol riche en humus et bien drainé. Le sol idéal ne doit être ni trop acide ni trop alcalin. Pour rajeunir la plante elle-même, il est utile de tailler au niveau du sol.

La plante curuba se multiplie par graines. Les graines doivent être trempées dans de l’eau tiède pendant 24 heures. Ensuite, ils sont à semer dans un lit de semence ombragé à une température comprise entre 19 et 24 °C. Les premières pousses commenceront à apparaître après 12 mois. Et puis les semis peuvent être transplantés.

Alternativement, la technique de bouturage peut également être utilisée pour propager la plante, en la prélevant des nœuds des jeunes pousses. Les boutures s’enracinent bien dans une composition de compost neutre à légèrement acide.