Partez en vacances avec des livres dans vos bagages ! Marina Carrère d’Encausse et Gérard Collard partagent avec vous leur sélection de livres de poche pour l’été.
Livre :
Recette de pizza à la pâte de chou-fleur :
– Préchauffer votre four à 220, préparer 300g de pâte à pain au levain, ou demander à votre boulanger.
– Faire un pesto, mixer ou écraser au pilon, 70g de parmesan rappé, une pincé de sel, 1 bouquet de basilic frais et 20g de pignons de pin.
– Etaler votre pate à pizza sur votre plan de travail, mettre de la farine afin qu’elle ne colle pas.
– Étaler généreusement votre pesto. Deux options :
– Soit mettre tous les ingrédients (verts donc) sur la pizza et enfourner 35 min.
– Soit enfourner comme cela 25 min, puis mettre les ingrédients qui seront alors crus.
Pour les ingrédients de la « garniture » : 2 tomates green zebra, 1 bouquet de basilic, 2 courgettes très finement coupées, 1 mozzarella di buffala, 150g de petits pois frais ou fèves ou edamame, des asperges etc… ce que vous voulez de vert !
Bienfaits : tout ce qui est vert regorge de chlorophylle, qui aide le fer à passer dans les cellules.