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Tirez le meilleur parti de vos légumes frais du jardin avec cette salsa rôtie maison!
En ce qui concerne les légumes de saison, les tomates fraîches mûries sur pied sont à peu près aussi délicieuses qu’elles viennent. Pour cette salsa rôtie, nous avons utilisé des tomates mûres fraîches et des habaneros enflammés, tout droit sortis de notre potager. La salsa maison est un excellent moyen de déguster des tomates et des poivrons de saison.
La torréfaction des légumes ajoute d’abord une saveur fumée qui fonctionne parfaitement avec l’acidité des tomates, ainsi que la chaleur des piments.
Si la torréfaction n’est pas votre truc ou si vous n’avez tout simplement pas le temps, vous pouvez la sauter et suivre la recette pour en faire une salsa fraîche tout aussi savoureuse.
Comment en faire un repas complet à l’aide du modèle de repas Foundational Five Nourish
Un repas nourrissant de base aux cinq éléments contient les cinq éléments d’un repas équilibré: des glucides non féculents, des glucides féculents, des graisses saines, des protéines et le facteur de saveur.
Pour en faire un repas complet, assurez-vous d’avoir les cinq éléments dans votre assiette!
Nos cinq repas nourrissants fondamentaux peuvent être trouvés sous forme de smoothies, de yaourts, de bols d’avoine ou de bols de petit-déjeuner, de bols nourrissants, de salades, de soupes, de ragoûts et bien d’autres.
Si vous avez besoin de plus d’aide pour créer des repas équilibrés, inscrivez-vous au cours Healthy Eating Made Easy with The Foundational Five.
Dépouillé
Avantages pour la santé des tomates:
Les tomates ont été étudiées en détail pour leur relation avec la protection contre le cancer en raison de leur teneur en antioxydants. Des antioxydants spécifiques contenus dans les tomates protègent les os, le foie, les reins et la circulation sanguine. Ces antioxydants peuvent également contribuer à réduire les dommages causés aux graisses dans les membranes cellulaires ou dans la circulation sanguine (alias peroxydation lipidique). La consommation de tomates fournit un soutien cardiovasculaire global et diminue le risque de maladie cardiaque. Il peut également réduire le cholestérol et favoriser la santé des os. Étonnamment, le contenu nutritionnel (principalement la teneur en lycopène) augmente en fait et devient plus disponible lors de la cuisson!
Répartition des éléments nutritifs des tomates:
* Pour 1 petite tomate, 100g
- Vitamine A | 17% DV
- Vitamine C | 21% DV
- Vitamine K | 10% DV
- Vitamine E | 3% DV
- Potassium | 7% DV
- Manganèse | 6% DV
- Vitamines B | folate, B6, niacine, B5
- Antioxydants | flavanones, flavonols, caroténoïdes dont le lycopène, la lutéine, la zéaxanthine et le bêta-carotène.
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