Que peut-on faire pour éviter de nouveaux scandales sanitaires dans l’alimentation ? Le 30 mars, Santé publique France a confirmé ce qui était suspecté depuis deux semaines : les dizaines de cas d’infections graves à la bactérie Escherichia coli sont liées à la consommation de pizzas surgelées Buitoni qui ont été contaminées. Deux enfants sont morts.
Hasard du calendrier : une deuxième affaire de contamination avait lieu simultanément. Plusieurs dizaines de personnes, surtout des enfants, ont contracté la salmonellose après avoir mangé des chocolats Kinder. Le 8 avril, l’agence de sécurité alimentaire belge a fait fermer l’usine Ferrero d’Arlon (province de Luxembourg) d’où étaient issus les produits Kinder.
Derrière toutes ces contaminations, on retrouve souvent les mêmes coupables. E. coli, salmonelles, listeria. Les bactéries causant ces intoxications graves sont bien connues ; pourtant, ces scandales sanitaires dans l’alimentation reviennent régulièrement dans l’actualité. Comment l’expliquer ? Quelles mesures de contrôle existent pour les éviter ? Que s’est-il réellement passé dans l’usine de production Nestlé à Caudry (Nord) qui fabriquait les pizzas Buitoni ?
Mathilde Gérard, journaliste au service Planète du Monde, revient dans cet épisode du podcast « L’Heure du Monde » sur cette affaire.
Un épisode produit par Jeanne Boëzec, réalisé par Quentin Tenaud et présenté par Jean-Guillaume Santi.
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