Comment composer des repas équilibrés grâce à la combinaison alimentaire
La combinaison alimentaire est souvent présentée comme une méthode naturelle et simple pour avoir une alimentation équilibrée. Elle consiste à consommer certains aliments ensemble pour faciliter leur digestion et mieux répondre aux besoins nutritionnels de notre corps. Voici quelques astuces pour composer des repas équilibrés grâce à la combinaison alimentaire.
1. Marier les protéines et les légumes
Notre corps a besoin de protéines pour la croissance, la réparation et la régénération de ses tissus. Les légumes, quant à eux, sont une source importante de vitamines, de minéraux et de fibres. La combinaison protéines-légumes est donc idéale pour un repas équilibré.
Il est important de choisir des sources de protéines de qualité comme les viandes maigres, les œufs, les légumineuses (lentilles, pois chiches…) ou encore les protéines végétales comme le tofu ou le tempeh. Pour les légumes, il est préférable de choisir des légumes verts comme les épinards, la laitue, les brocolis, les haricots verts…
2. Associer les protéines végétales avec des grains entiers
Les protéines végétales sont une bonne alternative aux viandes, mais elles sont souvent considérées comme incomplètes car elles ne contiennent pas tous les acides aminés nécessaires à notre corps. Cependant, en associant des protéines végétales avec des grains entiers, on crée une source de protéines complète.
Par exemple, une salade avec du quinoa et des lentilles ou une soupe aux pois avec du pain complet sont des repas équilibrés et riches en protéines.
3. Éviter de combiner les protéines avec les glucides
Les protéines et les glucides nécessitent des enzymes différents pour être digérées et cela peut ralentir la digestion. Il est donc déconseillé de combiner des sources de protéines avec des sources de glucides comme le riz, les pâtes ou le pain.
Cependant, les légumes contiennent des glucides complexes qui sont facilement digérés et peuvent donc être combinés avec des sources de protéines.
4. Ne pas mélanger les fruits avec d’autres aliments
Les fruits sont riches en vitamines, en minéraux et en fibres, mais ils contiennent également des enzymes qui facilitent leur digestion. S’ils sont consommés avec d’autres aliments, cela peut perturber la digestion et causer des ballonnements ou des flatulences.
Il est donc recommandé de consommer les fruits seuls, en dehors des repas, ou bien d’en faire un dessert léger après le repas.
5. Éviter les aliments transformés et raffinés
Les aliments transformés et raffinés contiennent souvent des additifs, des conservateurs ou des sucres ajoutés qui peuvent perturber notre digestion ou causer des déséquilibres nutritionnels. Il est donc préférable de privilégier les aliments simples, complets et non transformés.
FAQs :
Q : Comment savoir si un aliment est compatible avec un autre ?
R : Il existe des tableaux et des livres qui répertorient les aliments compatibles pour une meilleure digestion. Cependant, il convient de noter que chaque personne est unique et que ce qui fonctionne pour une personne peut ne pas fonctionner pour une autre. Il est donc important de s’écouter et de voir ce qui convient à notre corps.
Q : Est-ce que la combinaison alimentaire peut aider à perdre du poids ?
R : La combinaison alimentaire permet de mieux répondre aux besoins nutritionnels de notre corps et de faciliter la digestion. Cela peut donc aider à éviter les fringales et à mieux contrôler notre appétit. Cependant, il est important de rappeler qu’il n’y a pas de méthode miracle pour perdre du poids et que cela dépend de nombreux facteurs comme l’activité physique et le mode de vie en général.
Q : La combinaison alimentaire peut-elle aider à réduire les ballonnements ?
R : Oui, en combinant les aliments de manière appropriée, on peut éviter les fermentations intestinales qui sont responsables des ballonnements. Il est également conseillé de manger lentement, de mastiquer correctement les aliments et de boire beaucoup d’eau pour améliorer la digestion.
En conclusion, la combinaison alimentaire est une méthode simple pour composer des repas équilibrés et répondre aux besoins nutritionnels de notre corps. Il est important de choisir des aliments de qualité, simples et complets et d’éviter les aliments transformés et raffinés. En respectant ces quelques astuces, on peut améliorer sa digestion et son bien-être en général.
